Nel mondo degli hotel e della ristorazione la precisione, l’efficienza e la qualità sono importanti. Questi principi non si applicano solo alle grandi cucine di rinomati ristoranti, ma possono fare la differenza anche nella vostra cucina. Molti degli strumenti professionali utilizzati dai migliori chef sono adatti anche ai cuochi casalinghi che desiderano elevare gli standard culinari a casa. Ecco alcune attrezzature essenziali che possono fornire servizi preziosi non solo nel settore della ristorazione ma anche nella tua cucina.
1. Coltelli di alta qualità
I coltelli sono essenziali in ogni cucina . Nel settore della ristorazione, i coltelli sono spesso considerati l’attrezzatura più importante dello chef. Un buon coltello da cucina si caratterizza per la sua affilatura, equilibrio e durata. Per l’uso domestico, ti consigliamo di investire in un coltello da chef , uno spelucchino e un coltello da pane . Questi tre coltelli coprono la maggior parte del lavoro di taglio che deve essere svolto in cucina.
2. Bimby e macchine da cucina multifunzione
Un altro strumento comunemente presente nelle cucine professionali è il robot da cucina multifunzione . Dispositivi come Bimby combinano diverse funzioni in una: puoi tritare, mescolare, cuocere e persino cuocere a vapore. Queste macchine non solo fanno risparmiare tempo, ma garantiscono anche una qualità costante durante la preparazione. Ideale per chi vuole cucinare in modo versatile ed efficiente .
3. Dispositivi sottovuoto
La cottura sottovuoto è una tecnica ampiamente utilizzata nella cucina raffinata in cui il cibo viene cotto a bagnomaria a basse temperature per un periodo di tempo più lungo. I dispositivi sottovuoto assicurano che carne, pesce o verdure siano sempre cotti alla perfezione senza il rischio di scuocersi o seccarsi. Questa tecnica può essere utilizzata anche in casa per preparare bistecche perfette o verdure tenere.
4. Padelle e pentole professionali
Una buona padella e una pentola robusta sono essenziali in cucina. Le pentole professionali utilizzate nel settore della ristorazione sono spesso realizzate in acciaio inossidabile , rame o ghisa e offrono un’eccellente conduzione e distribuzione del calore. Questi materiali non solo sono durevoli, ma migliorano anche i risultati di cottura. Una padella in ghisa , ad esempio, può raggiungere temperature molto elevate ed è ideale per rosolare la carne.
5. Macchine sottovuoto
Un altro utile apparecchio della cucina professionale è la macchina sottovuoto . Viene utilizzato per mantenere gli alimenti più freschi più a lungo rimuovendo l’aria dalle confezioni. Ciò è utile non solo per la conservazione degli alimenti, ma anche in combinazione con la cottura sottovuoto poiché il cibo viene cotto in sacchetti sottovuoto. Una macchina per sottovuoto può aiutare a ridurre gli sprechi alimentari e prolungare la durata di conservazione dei prodotti freschi nella cucina di casa.
6. Frullatore ad alte prestazioni
In una cucina professionale, un frullatore ad alte prestazioni viene spesso utilizzato per creare miscele lisce e omogenee, che si tratti di zuppe, salse o frullati. Questi frullatori sono dotati di motori potenti in grado di tritare anche gli ingredienti più duri. Un dispositivo del genere è utile anche nella cucina di casa, soprattutto per coloro che apprezzano un’alimentazione sana e preparano regolarmente frullati o salse .
Conclusione
Investire in elettrodomestici da cucina professionali può fare una grande differenza anche nella cucina di casa. Non solo migliorano la qualità del cibo preparato, ma ne facilitano anche la preparazione e aumentano il piacere di cucinare. Che tu sia uno chef amatoriale che desidera affinare le tue abilità culinarie o semplicemente cerchi modi più efficienti per preparare i tuoi pasti, queste attrezzature e strumenti per la ristorazione professionale potrebbero essere proprio ciò di cui hai bisogno.
